Mỗi một cơ sở bán bún phở sẽ có những bí quyết về nước dùng để thành nên thương hiệu của họ. Tuy không ngon nức nở như cửa hàng nổi tiếng nhưng bí quyết nấu nước phở ngon mà chúng tôi mách bạn sau đây sẽ giúp bạn cho ra đời một nồi nước dùng hấp dẫn. Bạn có thể gia giảm nguyên liệu sau một vài lần thử để nồi nước dùng hoàn hảo hơn CÁCH NẤU MỘT NỒI NƯỚC PHỞ THƠM NGON - ĐƠN GIẢN Nguyên liệu chuẩn bị Nguyên liệu nấu nước phở cho 6-7 bát Xương ống (xương chân bò): 1 kg Gừng nướng thơm, cạo cháy, đập dập: 30-50g Hành tây, nướng thơm bóc vỏ cháy: 1-3 củ Hành củ, nướng thơm, bóc vỏ cháy: 1-3 củ Thảo quả, nướng thơm hoặc rang qua, ép dập: 1-2 quả Sá sùng: 1 con Quế: tầm 10-15 cm Nước mắm, muối, đường phèn và hạt nêm Hướng dẫn nấu nước phở ngon nhất Bước 1: Làm sạch xương ống Mở đầu trong cách nấu nước phở ngon nhất tại nhà, xương ống rửa sạch, đập dập hoặc chặt thành khúc, bỏ tủy và ngâm vào nước muối có chứa chút dấm trong khoảng 1-2 giờ đồng hồ. Sau đó cho vào nồi ngập nước cùng khoảng 15g muối, đun sôi trong 3 phút rồi đổ nước đó đi và rửa sạch lại xương. Lưu ý, bạn nên bỏ tủy xương vì tủy xương có thể làm nước dùng bị ngọt lợ, ngây ngấy chứ không có được vị ngọt thanh.1 Bước 2: Cho 3 lít nước vào nồi và 1 thìa muối, vặn nhỏ lửa rồi cho xương đã làm sạch vào đun với lửa liu riu. Trong quá trình đun xương, thi thoảng bạn dùng muỗng hớt phần bọt nổi lên và cho thêm nước sôi. Cứ làm vậy trong khoảng 5-6 tiếng thì tắt bếp, mở vung và dùng rổ hoặc rá đậy lại, để ngoại. Bước 3: Cho hai thìa nước mắm vào nồi nước xương, đun lửa vừa phải đến khi sôi thì giảm nhiệt, đun liu riu. Bước 4: Trong khoảng thời gian linh xương, bạn chuẩn bị các nguyên liệu khác như gừng, hành, quế, hồi, thảo quả vào nồi đun cùng. Sau hai tiếng thì nêm các loại gia vị như đường, muối, đun thêm từ 15- 30 phút nữa, tiếp tục hớt bọt nổi lên. Công thức nấu nước phở ngon nhất vào mùa đông đó là bạn có thể cho thêm nhiều quế và gừng để tạo cảm giác ấm áp khi ăn phở. Tuy nhiên, không nên cho quá nhiều hoa hồi vì món ăn sẽ bị hắc, khó ăn. Bước 5: Vớt gừng ra rồi lọc nước dùng bằng rổ lưới, để xương được lọc bỏ hoàn toàn LỰA CHỌN NỒI NẤU PHỞ BẰNG ĐIỆN ĐỂ THỰC HIỆN DỄ DÀNG HƠN Tiện ích của nồi nấu phở bằng điện <Bạn vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để xem được nội dung này!> đun nấu nhanh chóng, không thất thoát nhiệt ra ngoài môi trường, tiết kiệm điện hiệu quả. Quá trình thao tác đun nấu thoải mái, dễ chịu, không bị ảnh hưởng hơi nóng như những chiếc bếp than truyền thống, tiết kiệm công sức, sức lực cho bạn. Nấu phở bằng nồi phở điện đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm nhờ quy trình khép kín. Nước dùng nấu bằng nồi nấu phở điện không bụi bặm và không ám khói, giữ được hương vị thơm ngon nhất cho nước dùng. Nên sử dụng thương hiệu nồi điện nấu phở nào? Hiện nay có rất nhiều thương hiệu nồi nấu phở bằng điện trên thị trường. Tuy nhiên các bạn đang thắc mắc không biết nên sử dụng thương hiệu nồi điện nấu phở nào? Chúng tôi xin giới thiệu đến các bạn nồi nấu phở điện Quang Huy. Thương hiệu Thiết bị bếp Việt được khách hàng tin dùng. Thương hiệu đã được cấp giấy chứng nhận đảm bảo chất lượng an toàn vệ sinh thực phẩm. Nồi nấu phở điện Quang Huy với các dung tích lớn nhỏ khác nhau, mẫu mã đã dạng: nồi nhúng bánh phở, nồi hầm xương, nồi nấu nước dùng, ... phù hợp với tất cả các hộ kinh doanh quán phở hiện nay
<Bạn vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để xem được nội dung này!> Thế nhưng tất cả thay đổi khi tôi dính bầu với bạn trai và phải làm đám cưới. Nhà bạn trai tôi khá giả, anh hơn tôi cũng nhiều tuổi, có công việc vững vàng, về tài chính không thiếu thốn, khó khăn nên khi thấy tôi có thai như vậy thì cả nhà đều khuyên nên nghỉ việc ở nhà, chăm con hẳn một năm cho cứng cáp. Hạnh phúc làm vợ, làm mẹ đã khiến tôi quên mất rằng phụ nữ dù thế nào cũng phải ra đường, đủ đầy đến mấy cũng phải có công việc và nhiều việc ở nhà đến mấy cũng phải có lúc xinh đẹp như một đoá hoa bước chân ra khỏi cửa, để tự tin, để làm mới mình, để biến mình trở nên có giá trị. Khi ấy, tôi nghiện con, chỉ muốn ngắm thiên thần bé nhỏ ngủ cả ngày, tôi hài lòng với đề nghị ở nhà chăm con mà không mảy may suy nghĩ, hoặc tôi đã nghĩ đơn giản quá: Chồng mình thừa sức nuôi mình với con. Con chưa đầy tuổi tôi lại dính bầu. Điều đó đồng nghĩa với tôi ở nhà thêm vài năm liên tiếp vì hai đứa con trứng gà trứng vịt. Công việc chăm con, dọn dẹp nhà cửa, cơm nước quả là chiếm của tôi rất nhiều thời gian. Quanh đi quẩn lại đã hết một ngày, sáng vừa mở mắt đã bị cuốn vào với bỉm sữa, quay đầu một cái thấy chiều sang, chồng đi làm sắp về, tôi lại cơm cơm nước nước, tắm rửa sạch sẽ cho con rồi bày biện bữa tối. Đôi bàn tay tôi bẵng đi 11 năm (đúng vậy! 11 năm!) không dành cho thiết kế. Thi thoảng nhớ nghề tôi vẫn vẽ, nhưng những mẫu tôi phác ra dường như đã không còn hợp với xu thế nữa rồi. Giờ hai đứa con, đứa lớn đã học xong tiểu học, tôi muốn đi làm trở lại. Chồng tôi và gia đình chồng không ủng hộ, anh và bố mẹ chồng tôi đều cho rằng đứa nhỏ lại sắp hết cấp, rồi vào cấp 2, nên dành cho nó nhiều thời gian hơn. Tôi bây giờ đi làm thì kiếm được mấy đồng. Kỳ thực, tôi cũng không biết mình đi làm sẽ kiếm được mấy đồng. Những nét thiết kế của tôi trở nên thô kệch, quê mùa. Tôi ở tuổi này, với 2 đứa con, ai sẽ muốn thuê tôi làm việc, một công việc mang tính khởi đầu? Tôi rất sợ lời nói của chồng sẽ thành sự thật: “Em giờ đi làm, tiền lương còn không thuê nổi osin”. Nhưng tôi phải làm sao? Không lẽ loanh quanh ở nhà nội trợ đến hết đời? Tôi cảm nhận rõ mình đã làm tốn công cho ăn cho học của bố mẹ, lãng phí những năm tháng học hành, lãng phí tuổi thanh xuân, và cay đắng khi nhận ra sự hy sinh vì gia đình của mình dường như chỉ nhận được sự coi thường của chồng và gia đình anh ấy. Tôi phải làm sao mới có đủ tự tin để thay đổi cuộc sống bây giờ?
